“白發(fā)敲簪羞彩勝，黃芪煮粥薦春盤(pán)”

這是蘇軾在病中招待朋友時(shí)寫(xiě)的一首詩(shī)

作為被大詩(shī)人點(diǎn)贊的中藥材

“黃芪”可是家喻戶曉的良藥

不過(guò)，黃芪究竟好在哪兒

它是可以隨便吃的嗎？

小薇今天就來(lái)為你掰一掰~

黃芪用途廣，“補(bǔ)氣”它在行

黃芪算是最常用的中藥材之一了，在我國(guó)已有2000多年的藥用歷史。在古時(shí)，黃芪的“芪”字其實(shí)是寫(xiě)成“耆”的?！侗静菥V目》里說(shuō)：“耆，長(zhǎng)者，黃芪色黃，為補(bǔ)藥之長(zhǎng)，故名，今俗通作黃芪?！?/span>

祖國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)黃芪的研究頗多，認(rèn)為其味甘，性微溫，氣薄而味濃，有補(bǔ)氣固表、利水、托毒排膿、斂瘡生肌之功，對(duì)氣虛乏力、食少便溏、中氣下陷、久瀉脫肛、子宮脫垂、胃下垂、便血崩漏、表虛自汗、氣虛水腫、小便不利、癰疽難潰、久潰不斂、貧血萎黃等均有很好的療效。

元代醫(yī)學(xué)家劉元素對(duì)黃芪的評(píng)價(jià)很高，認(rèn)為它有5個(gè)作用：“補(bǔ)諸虛不足，一也；益元?dú)?，二也；壯脾胃，三也；去肌熱，四也；排膿止痛，活血生血，?nèi)托陰疽，為瘡家圣藥，五也。”

黃芪小趣聞

據(jù)記載，在1920年秋，胡適患消渴病，請(qǐng)北京協(xié)和醫(yī)院診治，當(dāng)時(shí)西醫(yī)認(rèn)為他已“無(wú)藥可治”，朋友勸其改請(qǐng)中醫(yī)，而胡適卻說(shuō)“中醫(yī)治病無(wú)科學(xué)根據(jù)，不足憑也，何況西醫(yī)也已束手。”

然而，經(jīng)當(dāng)時(shí)的北京名醫(yī)陸仲安先生以黃芪湯(《千金方》黃芪湯)治療，方中大劑量使用了黃芪，結(jié)果消渴治愈。胡適不得不由衷贊嘆。

 

說(shuō)到“補(bǔ)氣”，很多人都會(huì)想到人參，實(shí)際上黃芪的“補(bǔ)氣”功效也不錯(cuò)。

中醫(yī)認(rèn)為，“氣無(wú)形，血有形。有形不能速生，必得無(wú)形之氣以生之”，因此，臨床上常將黃芪其與補(bǔ)血藥配伍使用，如著名的當(dāng)歸補(bǔ)血湯，就是將黃芪與養(yǎng)血的當(dāng)歸按5：1的比例配伍使用，常用于血虛發(fā)熱性疾病。

小薇科普

如何區(qū)別“生黃芪”和“炙黃芪”

黃芪有很多種，平時(shí)常碰到的是“生黃芪”和“炙黃芪”，它們的作用略有不同。

炙黃芪

以蜜炙為主，就是把生黃芪切片后，加蜂蜜炒制而成，外看顏色較深。藥性上，溫?zé)嶂陨詮?qiáng)，長(zhǎng)于溫脾胃，補(bǔ)脾胃中氣，作用主要集中在中焦，常與黨參等藥材配伍使用。

生黃芪

顏色較淺，補(bǔ)氣的作用較強(qiáng)，但是它“走表”，善往外走，有益氣固表之功，比如治瘡瘍腫毒，就宜用生黃芪，以托毒外出。

此外，在中藥里你可能還會(huì)看到“紅芪”、“綿黃芪”、“西黃芪”等藥材名，這些都是“黃芪”大類底下的子品種，小薇簡(jiǎn)要介紹幾種：

紅芪

又名晉芪、巖黃芪，是豆科植物巖黃芪的干燥根，主產(chǎn)于甘肅，多為野生，是黃芪的副品，以皮色紅潤(rùn)、根條均勻、堅(jiān)實(shí)、粉性足者為佳，用于補(bǔ)氣、固表、治疽癰有不錯(cuò)效果。

綿黃芪

別名很多，又名綿芪、棉芪、西綿芪、原生芪、白皮芪、箭黃芪、箭芪等，是指產(chǎn)于山西綿山等地的黃芪，大部分為內(nèi)蒙古黃芪的根，小部分為膜莢黃芪的根，因其根長(zhǎng)，形似箭桿，所以也叫箭芪/箭黃芪。

西黃芪

又名西芪，是指產(chǎn)于山西渾源、陽(yáng)高、山陰、天鎮(zhèn)等地的黃芪。

庫(kù)黃芪

又名庫(kù)倫黃芪、庫(kù)倫芪、庫(kù)芪，是指產(chǎn)于內(nèi)蒙古庫(kù)倫一帶的黃芪。

 

2、黃芪配伍多，活用保健康

黃芪作為藥材，既能單獨(dú)使用，也可以和其他藥物配伍應(yīng)用，應(yīng)該說(shuō)目前是配方用量最多的中藥品種之一，比如：

① 與芍藥、甘草、桂枝、良姜、飴糖等藥材配伍，可治療脾胃虛寒、慢性腸炎、胃炎、腹瀉等癥。

② 與升麻、甘草、當(dāng)歸、人參、柴胡等藥材配伍，可治療內(nèi)臟下垂、脫肛、子宮下垂等癥。

③ 與防風(fēng)、麻黃根、浮小麥配伍，可治療年老體弱者患的表虛感冒。

④ 與茯苓、薏苡仁、防己等藥配伍，是治療急慢性胃炎的良藥。

當(dāng)然，在更多的藥物配伍中，你都可以看到黃芪的身影，這也是因?yàn)楝F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明了黃芪的功用其實(shí)比原預(yù)想得要多得多，例如：

① 黃芪有可靠的降血糖功效。

② 黃芪能防治因輻射造成的外周血白細(xì)胞、骨髓有核細(xì)胞的減少。

③ 黃芪有促進(jìn)骨髓造血機(jī)能，使骨髓生長(zhǎng)旺盛的作用。

④ 黃芪對(duì)多種自由基有清除作用，可防止生物膜的脂質(zhì)過(guò)氧化。

⑤ 黃芪中硒元素的含量很高，而硒可以保護(hù)細(xì)胞免受生物氧化過(guò)程的損害。

⑥ 黃芪與輔酶Q10配伍治療腎衰竭，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明可明顯改善腎功能。

等等。

 

不過(guò)，對(duì)于黃芪的藥用，一般人估摸也掌握不來(lái)，但將它用于日常養(yǎng)生還是有很多種方法的，不是有句順口溜嘛，“常喝黃芪湯，防病保健康”，這話的意思是說(shuō)常用黃芪煎湯或泡水代茶飲就可以防病健身。

小薇現(xiàn)在介紹幾種運(yùn)用黃芪的茶飲和藥膳

你不妨試著做做看

茶飲

① 黃芪茶

每日用黃芪30克，用開(kāi)水沖泡后，代茶飲，有良好的防病保健作用。有些易感冒的人，常服黃芪茶就能在一定程度上預(yù)防感冒。

 

黃芪歸棗茶

將黃芪15克、當(dāng)歸10克、大棗10枚，用水煎服，每日1劑，對(duì)改善氣虛、血虛和貧血有不錯(cuò)的效果。

 

粥品

① 黃芪人參粥

用炙黃芪18克，加適量水煎30分鐘，取汁與粳米100克煮粥。粥煮好后，加人參末3克，再煮沸一兩次即可，食用時(shí)可加少量白糖調(diào)味。

這道粥品適用于勞倦內(nèi)傷、年老體弱、體虛自汗、慢性泄瀉、食欲不振、氣虛浮腫等癥。

 

② 黃芪阿膠粥

將阿膠10克打碎，烊化備用。將黃芪30克，當(dāng)歸15克，加水適量煎煮取汁，再與粳米100克，大棗10枚，花生米15克共同煮粥，粥即將煮熟時(shí)兌入阿膠汁，再煮開(kāi)幾次即可，食用時(shí)可加少量白糖調(diào)味。

這道粥品對(duì)于治療血小板減少性紫癜有良效。

③ 黃芪小麥粥

將黃芪15~30克，防風(fēng)10克，白術(shù)12克，加水適量煎煮。取清汁，與粳米80克、浮小麥30克一起煮粥即可。

這道粥品對(duì)于改善陽(yáng)虛自汗和預(yù)防感冒有不錯(cuò)效果。

湯品

① 黃芪鯉魚(yú)湯

將30克黃芪和1條重約200～300克的鯉魚(yú)加適量水和些許調(diào)味品隔水燉煮即可，食用時(shí)吃魚(yú)喝湯。

該藥膳對(duì)于改善產(chǎn)后體虛、乳汁少、營(yíng)養(yǎng)不良、腎炎浮腫（腎炎病患食用時(shí)要少放或不放鹽）有不俗療效。

 

② 黃芪當(dāng)歸羊肉湯

這是一道極為適合在冬季食用的藥膳。將黃芪30克，當(dāng)歸15克，羊肉500～800克、大棗10枚，加入姜、蔥等調(diào)味品后與適量水一起燉煮，食材熟即可，對(duì)于改善冬季氣血兩虛、陽(yáng)虛怕冷、身體瘦弱、貧血等病癥都有不錯(cuò)效果。

小薇提醒

黃芪雖好，亂吃也傷身

① 黃芪性微溫，吃太多容易出現(xiàn)“上火”癥狀，比如面紅、心煩、失眠、咽痛、血壓升高等，所以使用黃芪進(jìn)補(bǔ)時(shí)劑量要逐漸增加，邊服邊觀察。

② 有手足心熱、口咽干燥、腰酸腰痛、潮熱盜汗、失眠多夢(mèng)、舌紅無(wú)苔等“腎陰虛”表現(xiàn)的人，須和養(yǎng)陰藥一起使用，如生地黃、玄參、麥冬、玉竹等。

③ 有口苦、口干、舌苔黃膩等濕熱表現(xiàn)的人，須配伍清利濕熱藥，如黃連、茵陳、黃芩等。

④ 有熱毒熾盛表現(xiàn)的人，比如滿面通紅、咽疼口苦、唇舌紅絳、舌苔黃燥、脈滑數(shù)等，就該慎重服用黃芪了。

當(dāng)然，最穩(wěn)妥的方式還是服用前先詢問(wèn)專業(yè)中醫(yī)師。