保鮮膜是拿來干嘛的？

保鮮的唄~

你都是咋用的？

剪開用啊~

 

嗯哼，保鮮膜這個(gè)日常用品

不少小伙伴都對(duì)它存了不少疑問：

保鮮膜不能用，有塑化劑！

保鮮膜能直接放在微波爐加熱嗎？

用保鮮膜真的比較衛(wèi)生嗎？

……

所以，這期，小薇專門來叨一叨：

保鮮膜

 

1先來了解

保鮮膜的不同材質(zhì)

市面上的保鮮膜，主要有以下4種：

PE：聚乙烯材料；

PVC：聚氯乙烯；

PVDC：聚偏二氯乙烯；

PMP：聚甲基戊烯。

PE、PVDC、PMP這三種保鮮膜相對(duì)來說是比較安全的，因?yàn)橹挥蠵VC在制作過程中會(huì)添加塑化劑。

ps：增加塑化劑的目的，是使原本硬脆的塑料變得柔軟。

即便PVC中增加的是塑化劑DOA（一種國家允許且在常溫下相對(duì)穩(wěn)定的塑化劑），不是國家禁用的塑化劑DEHA，依然存在一定的健康隱患：

一旦溫度超過60℃或與油脂接觸，塑化劑中的有害物質(zhì)<乙基氨>便會(huì)析出，會(huì)對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)造成極大的破壞，導(dǎo)致如不育不孕、性早熟等等。

好在PVC保鮮膜基本沒有在超市售賣，咱是見不到、買不到了~

 

2保鮮膜可以直接放微波爐加熱嗎

當(dāng)然可以！

但是——要分材質(zhì)。材質(zhì)不同，用途也不一樣。

保鮮膜按用途可以分為兩類：

普通保鮮膜，主要用于冰箱保鮮；

微波爐保鮮膜，即可用于保鮮又可以進(jìn)微波爐里加熱。

普通保鮮膜：

PE（聚乙烯材料）：日常最常用的保鮮膜。蔬菜、水果、剩菜剩飯等都可以用PE保鮮膜。

PVC（聚氯乙烯）：雖然我們買不到，但超市購買的食物上的保鮮膜基本是PVC的。用在低溫、低油脂的食物上還是安全的。

這兩種材質(zhì)的保鮮膜，都不耐高溫，只能用作普通的冰箱保鮮！

尤其是PVC，若是把它放進(jìn)微波爐加熱，有毒物質(zhì)析出，美食真有可能變毒藥！

微波爐保鮮膜：

PVDC（聚偏二氯乙烯）和PMP（聚甲基戊烯），均可耐高溫140～180℃，市面上標(biāo)注的<可微波加熱>的保鮮膜就是它倆。

他們不僅可微波加熱，而且各種場(chǎng)合都能使用，簡直是保鮮膜里的全能選手，唯一的缺點(diǎn)可能就是比較貴了~

使用微波爐保鮮膜時(shí)需注意：

①加熱油性較大的食物時(shí)，確保保鮮膜與食物間隔至少2.5厘米的距離，以免油溫達(dá)到較高溫度弄破保鮮膜；

②保鮮膜覆蓋器皿后，用牙簽在上面戳幾個(gè)小孔，有利于水蒸氣的蒸發(fā)，避免撐破保鮮膜；

③微波爐保鮮膜不能用于烤箱。

 

知道了保鮮膜不同的材質(zhì)和用途

那么，就得尋根究底地解決這個(gè)問題

3用保鮮膜真的健康嗎

畢竟曾經(jīng)有過這樣的謠言：

有人做過實(shí)驗(yàn)，西瓜放入冰箱，使用保鮮膜后細(xì)菌反而增多了！

當(dāng)然，n多媒體最終都做了辟謠：由于實(shí)驗(yàn)存在一定的漏洞，得出的結(jié)論并不具有生活上的參考意義。

但從中可知大家伙兒對(duì)于保鮮膜的疑慮在于：用上了保鮮膜是否會(huì)增加食品的細(xì)菌量。

進(jìn)入正題前，得科普保鮮膜的作用：

防止食物串味和減少水分的蒸發(fā)；

隔開食物與周圍環(huán)境，防止交叉感染。

接著，繞回來說保鮮膜與細(xì)菌的關(guān)系。

食品上的細(xì)菌主要來源于內(nèi)部污染與外部污染。

假設(shè)食品上存在一定的細(xì)菌，加不加保鮮膜，食品本身的細(xì)菌都會(huì)在繁殖。而加上保鮮膜后，只要是你沒有故意用臟抹布擦了保鮮膜，保存得當(dāng)?shù)谋ｕr膜上的細(xì)菌可忽略不計(jì)。

由于保鮮膜能有效阻隔食品同外部細(xì)菌的交叉感染，從這意義上來說，使用保鮮膜反而能減少細(xì)菌的滋生。

總之，就防止食物串味、互相污染，讓美味更持久來說，保鮮膜還是要用的！

不過，保鮮膜可沒有抑菌效果，封存好食物后及時(shí)放冰箱冷藏是重中之重！

 

小薇知道

想減肥的小伙伴還想了解

4裹著保鮮膜減肥有效果嗎

別浪費(fèi)保鮮膜了，沒效果。

雖然不知道是哪個(gè)“天才”，將保鮮膜開發(fā)出了如此另類的用途，但裹著保鮮膜減肥的實(shí)質(zhì)無非是：通過提高局部溫度，增加排汗。

排汗就等于減脂嗎？并不是。

“

目前沒有任何研究能證明提高溫度能促進(jìn)脂肪的消耗。裹著保鮮膜導(dǎo)致排汗，體重減輕，實(shí)際上不過是由于水分流失造成的，你身上的脂肪可一點(diǎn)兒也沒少。

 

不然，蒸個(gè)桑拿、成天在太陽底下晃，不也能減肥了？

想要減肥，還是這六字真言：管住嘴，邁開腿~

最后，附贈(zèng)一個(gè)小福利

5保鮮膜的PE和PVC怎么區(qū)分

看標(biāo)簽唄~

那如果保鮮膜上沒有特意標(biāo)明呢？當(dāng)然這種保鮮膜小薇也不建議小伙伴們買。教小伙伴們這些技巧，主要是為了避開標(biāo)明是PE但實(shí)際是PVC的保鮮膜。

看顏色

整卷如果呈現(xiàn)微黃色的是PVC，純白色的是PE。

看粘性

用手揉一揉保鮮膜。PVC粘性好，揉好后會(huì)粘在一起不易再展開；PE粘性差，揉成一團(tuán)后很容易重新鋪展開。

燒一燒

PVC不易點(diǎn)燃且會(huì)有刺鼻氣味，離開火源后會(huì)迅速熄滅；PE容易點(diǎn)燃、可迅速燃燒，離開火源后還能繼續(xù)燃燒。

除了保鮮外，保鮮膜可還有許多妙用

比如可鋪在入戶門墊下防滑~

更多保鮮膜的妙用法

歡迎小伙伴留言補(bǔ)充哦~