曬元素和孩子生長(zhǎng)發(fā)育之間的秘密

硒是人體必需的微量元素之一，它廣泛分布于脂肪組織以外的所有組織，影響著多種身體機(jī)能。還是傳說中的“防癌之王”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議兒童每天攝入30微克硒元素。一項(xiàng)調(diào)查了1004名兒童的研究表明，硒缺乏兒童體格生長(zhǎng)較同齡兒童落后，尤其在身高方面有較大影響。 可見，硒在兒童的生長(zhǎng)發(fā)育中發(fā)揮著重要作用。 那么，硒到底是從哪些方面來促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的呢？第一，人體內(nèi)的硒主要分布在肝臟和骨骼肌中，因此，機(jī)體的硒狀態(tài)與骨骼肌結(jié)構(gòu)功能密切相關(guān)，充足的硒可以保障骨骼和骨骼肌的健康發(fā)育。缺硒會(huì)影響骨骼肌的正常生理功能，缺乏還會(huì)影響軟骨膠原合成代謝，可能導(dǎo)致克山病、大骨節(jié)病，嚴(yán)重影響兒童骨骼發(fā)育和日后勞動(dòng)生活能力。 第二，甲狀腺激素是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的主要調(diào)控因素之一。甲狀腺激素的合成、活化和代謝需要硒和碘協(xié)同作用，充足的硒能促進(jìn)激素正常分泌。缺硒可能使甲狀腺激素代謝發(fā)生特異性改變，激素分泌減少，影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育。 第三，硒還能保持能量供應(yīng)。人體消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并轉(zhuǎn)化成能量，需要酶促反應(yīng)參與其中，充足的硒是酶促反應(yīng)的必要前提。缺硒導(dǎo)致這些含硒酶的活性減低，能量轉(zhuǎn)化減弱，能量供應(yīng)不足，從而無法滿足兒童的生長(zhǎng)發(fā)育需求。第四，硒保持紅細(xì)胞健康，缺硒容易導(dǎo)致代謝紊亂，紅細(xì)胞膜破裂等癥狀，從而造成貧血，阻礙兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。第五，硒對(duì)大腦發(fā)育具有重要意義，與兒童智力發(fā)育有著密切的關(guān)系。如果缺乏硒元素，兒童的腦部和智力發(fā)育可能受到負(fù)面影響。 那么“硒”還有哪些好處呢？它可以提高免疫力，缺硒會(huì)導(dǎo)致人體免疫力降低，營(yíng)養(yǎng)吸收不良，容易出現(xiàn)臟器病變或上、下呼吸道癥狀。它還可以抵御疾病。例如改善糖尿病癥狀，提高視力，防止白內(nèi)障，幫助肝臟分解和排除毒素。缺硒會(huì)導(dǎo)致人體難以具有抵御這些疾病的能力，從而增加患病幾率或減慢疾病康復(fù)速度。它也能抗氧化。能保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過氧化物的干擾及損害。幫助人體延緩衰老，降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。缺硒會(huì)導(dǎo)致人體抗氧化能力減弱，加速衰老，患病風(fēng)險(xiǎn)變大。 既然硒對(duì)我們?nèi)绱酥匾?，我們?yīng)該如何科學(xué)補(bǔ)硒。中國(guó)72%的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，糧食等天然食物硒含量較低。如果發(fā)現(xiàn)人體缺硒，就需要在飲食上多加注意，增加富硒食品或其他含硒量高的食品的攝入。建議成人的硒攝入量控制在60~100微克/天左右，兒童的硒攝入量控制在30~55微克/天左右為宜。