秋季進(jìn)補(bǔ)飲食指導(dǎo)

秋季體虛，需要進(jìn)補(bǔ)，很多人就會(huì)買(mǎi)大量名貴的食材和藥材，不亦樂(lè)乎地做一些十分復(fù)雜的補(bǔ)品。其實(shí)進(jìn)補(bǔ)需要講究科學(xué)，需根據(jù)不同的體質(zhì)選擇繁簡(jiǎn)。進(jìn)補(bǔ)需注意以下八個(gè)方面：

1、忌無(wú)病亂補(bǔ)：無(wú)病亂補(bǔ)，既增加開(kāi)支，又傷害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒，兒童服用人參有害而無(wú)益，亂用鹿茸等壯陽(yáng)之品會(huì)損傷陰血，并導(dǎo)致陽(yáng)亢。

2、忌虛實(shí)不分：中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，實(shí)則瀉之。不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥。虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。對(duì)于身體偏寒或偏熱較明顯的人可適當(dāng)選擇有偏熱或偏寒屬性的食品，以調(diào)節(jié)自身的陰陽(yáng)平衡。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌的顏色淡，應(yīng)溫補(bǔ)。應(yīng)多吃牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥、姜等辛辣的食品。平素怕冷的女性常吃這類(lèi)食品可培補(bǔ)陽(yáng)氣，改善怕冷的感覺(jué)，從而增強(qiáng)體質(zhì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辮寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上燒油”。應(yīng)多吃些梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚(yú)等寒涼食物，有清火作用。

3、忌多多益善：任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害，認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過(guò)量服用參茸類(lèi)補(bǔ)品，可引起腹脹，食欲不振，甚至鼻衄；過(guò)量服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。所以秋天進(jìn)補(bǔ)宜簡(jiǎn)不宜繁。

4、忌凡補(bǔ)必肉：動(dòng)物性食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的蛋白，而且味美可口。但肉類(lèi)不易被人體消化吸收，若久食多食，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常會(huì)不堪重負(fù)，而且人體消化肉類(lèi)的過(guò)程中產(chǎn)生的某些“副產(chǎn)品”，如過(guò)多的脂類(lèi)、酸性代謝產(chǎn)物，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見(jiàn)病、多發(fā)病的致病因素之一，腎臟病人過(guò)多食肉更為有害。

5、忌以藥代食：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，重藥物、輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。食物也有“四氣五味”，但作用力相對(duì)于藥物來(lái)說(shuō)較弱，所以若是以保健為目的而不是治療疾病，食物應(yīng)是首要的選擇。而且食物進(jìn)補(bǔ)取材方便，食用時(shí)只要對(duì)癥選用，不僅效果明顯，而且不會(huì)出現(xiàn)副作用。如多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

6、忌重“進(jìn)”輕“出”：應(yīng)重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢，不能只進(jìn)不出，更不能依賴(lài)瀉藥。我們器官的特點(diǎn)是用進(jìn)廢退，長(zhǎng)期服用瀉藥只能加重胃腸功能紊亂，使腸蠕動(dòng)更加懈怠，進(jìn)一步加重便秘。糾正便秘不僅要注意飲食的調(diào)理，更要養(yǎng)成每天定時(shí)排便的習(xí)慣，這樣便秘的癥狀才能徹底改善。

7、忌恒“補(bǔ)”不變：有些人喜歡按自己的口味，專(zhuān)服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔茫嘤幸欢ǖ母弊饔?，久服、多服?huì)影響體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面、系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對(duì)保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。

8、忌越貴越補(bǔ)：雖說(shuō)“物以稀為貴”，但某些高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚(yú)翅之類(lèi)，其實(shí)并無(wú)奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類(lèi)的食品，卻有值得重視的食療價(jià)值。另外，凡食療均有一定的對(duì)象和適應(yīng)證，故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳，“缺什么，補(bǔ)什么”，切勿憑貴賤來(lái)分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為進(jìn)補(bǔ)原則。