飲食與消化道腫瘤

2015-07-21 吳盟 河南肛腸微創(chuàng)技術(shù)交流

來源：丁香園

飲食對腫瘤的發(fā)生發(fā)展起到一定的作用，這已由不同證據(jù)級別的研究所證實，美國國家癌癥研究所Abnet為首的多位學(xué)者就飲食與上消化道腫瘤的關(guān)系進(jìn)行了綜述，于近期發(fā)表在Gastroenterology雜志上。

水果與蔬菜

食管癌、胃癌及某些癌前病變的發(fā)生風(fēng)險都與水果與蔬菜的攝入有關(guān)，具體可能會因部位及病理類型而異。系統(tǒng)評價顯示，水果與蔬菜攝入量高者發(fā)生食管癌及胃癌的風(fēng)險降低，有學(xué)者甚至建議每日水果及蔬菜的攝入總量不低于400g。

水果、蔬菜對胃癌的影響可能與腫瘤類型、部位及個人因素有關(guān)。歐洲一項大型前瞻性研究表明，高水果及蔬菜攝入人群發(fā)生胃癌的風(fēng)險降低，且僅在新鮮水果與胃癌、柑橘類與賁門癌、吸煙及北歐人群中有統(tǒng)計學(xué)意義。

類似的，高水果及蔬菜攝入能降低食管鱗癌及腺癌發(fā)病風(fēng)險，并且除了攝入總量，攝入品種的多樣性也是重要因素。歐洲一項研究表明，攝入水果與蔬菜種類與食管鱗癌發(fā)病呈負(fù)相關(guān)。

水果蔬菜降低腫瘤發(fā)生危險的機(jī)制可能在于阻止癌前病變進(jìn)一步發(fā)展。荷蘭一項研究表明，蔬菜攝入量高的男性人群發(fā)生Barrett食管的風(fēng)險較低，攝入水果者或女性人群Barrett食管的發(fā)病風(fēng)險則無顯著改變。