地中海式飲食可預(yù)防老年人腦萎縮

新的研究表明，堅(jiān)持地中海式飲食（MeDi）可以預(yù)防老年人腦萎縮。紐約哥倫比亞大學(xué)YianGu博士在第67屆美國神經(jīng)病學(xué)會(huì)（AAN）年會(huì)上公布了這些研究結(jié)果。

地中海飲食結(jié)構(gòu)強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜、新鮮水果、魚、海鮮、豆類、堅(jiān)果，其次才是谷物，且烹飪時(shí)要用植物油（含不飽和脂肪酸）來代替動(dòng)物油，尤其倡導(dǎo)橄欖油，再輔以大蒜等獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式。此外，適量乳制品（奶酪、酸奶），每周吃兩次魚或者禽，每周吃不多于7個(gè)雞蛋，每月最多吃7—9兩紅肉（盡量選用瘦肉），適量飲用紅酒，最好進(jìn)餐時(shí)用，男性不超過兩杯，女性則少于一杯。地中海飲食還強(qiáng)調(diào)健康的生活方式，樂觀的生活態(tài)度，每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。

YianGu博士說，“我們的研究表明，堅(jiān)持MeDi飲食，可通過保持大腦結(jié)構(gòu)或延緩衰老相關(guān)萎縮，從而預(yù)防認(rèn)知能力下降或AD （阿爾茨海默?。薄?br/>
以前的研究發(fā)現(xiàn)，MeDi飲食可降低AD風(fēng)險(xiǎn)，延緩老年人認(rèn)知能力下降速度。GU博士表示，這種關(guān)聯(lián)的存在大多與魚攝入量較高以及肉攝入量較低有關(guān)。