健康飲食 “畢業(yè)季”吃喝要節(jié)制

又到了“畢業(yè)季”，莘莘學(xué)子敘敘同學(xué)情，這是人之常情。但根據(jù)河北農(nóng)業(yè)大學(xué)醫(yī)院門診統(tǒng)計(jì)，每年“畢業(yè)季”因吃喝造成身體患病的急診病例都會(huì)有所上升，諸如酒精中毒導(dǎo)致頭疼昏迷，暴飲暴食造成胃擴(kuò)張，飲食不節(jié)制出現(xiàn)嘔吐、腹瀉，酒精刺激引起胃痛、胃出血等，屢見不鮮。

畢業(yè)季，散伙飯要節(jié)制。

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為了避免類似現(xiàn)象的發(fā)生，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

1.喝酒要適量。

白酒對(duì)人的胃、肝、腦細(xì)胞都有不同程度的損傷，特別是高度白酒對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)損害較大，所以不能多喝。紅酒也是一樣，喝多了同樣會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、嘔吐，會(huì)給身體帶來不適。啤酒喝多了可造成胃擴(kuò)張，特別是夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒者，最容易損害胃黏膜，造成胃炎、胃潰瘍等病。

2.少吃燒烤。

研究發(fā)現(xiàn)，肉食經(jīng)燒烤會(huì)產(chǎn)生致癌物——多環(huán)芳香烴。這是最早被認(rèn)識(shí)的、也是至今最重要的致癌物。肉類在超過200℃的高溫下，其中的氨基酸、肌酸和碳水化合物等會(huì)經(jīng)過一系列的反應(yīng)產(chǎn)生雜環(huán)類致癌物。肉中的脂肪也難以穩(wěn)定，會(huì)發(fā)生熱聚合，形成多環(huán)芳香類致癌物。

3.注意冷熱對(duì)消化道的刺激。

食物進(jìn)入體內(nèi)過冷過熱都會(huì)給身體帶來損壞。試驗(yàn)證明，食物的溫度超過57℃就會(huì)燙傷食管。大家比較愛吃的麻辣燙剛出鍋的溫度超過80℃。冰鎮(zhèn)啤酒或飲料直接刺激胃黏膜，造成胃黏膜損害是急慢性胃炎、胃功能紊亂的主要原因之一。

4.少吃辛辣食品。

有的同學(xué)愛吃辣的，但吃后多數(shù)會(huì)引起胃部不適。因?yàn)槔苯防锖欣苯匪貢?huì)劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血引起腹痛腹瀉，并使肛門燒灼刺痛。另外，過度食辛辣食物容易耗傷津液導(dǎo)致免疫力降低，易患感冒，并出現(xiàn)咽喉干痛、兩眼紅赤、流鼻血、長口瘡等現(xiàn)象。

文/河北農(nóng)業(yè)大學(xué)醫(yī)院院長 劉永志

整理/肖建軍

圖/源自網(wǎng)絡(luò)