維生素不能濫用

一直以來，維生素被視為健康補品，廣受大眾追捧。但諾貝貝獎得主沃森在《新科學(xué)家》上撰文稱，服用大劑量維生素反而增加患癌癥和糖尿病風(fēng)險。人如果長期維生素攝入不足會出現(xiàn)維生素缺乏癥，如維生素A缺乏導(dǎo)致夜盲癥，維生素B2缺乏導(dǎo)致口角炎。但長期攝入過量，也可導(dǎo)致過量反應(yīng)或急性中毒。如大劑量維生素A中毒，出現(xiàn)食欲我減退，煩燥，嗜睡，嘔吐等癥狀。慢性中毒引起脫發(fā)骨痛等。維生素E有抗氧化作用，保健品中最常用?！睹绹t(yī)師協(xié)會雜志》報告，服用維生素E比不服用維生素E更容易導(dǎo)致心臟衰竭。

美國研究人員觀察了11000人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)服用復(fù)合維生素的比不服用的死于前列腺癌的風(fēng)險高出一倍。需要說明的是這些科學(xué)實驗應(yīng)用的維生素劑量都是遠(yuǎn)超生理需要量的。

維生素作為人體所需七大營養(yǎng)素之一，對生長發(fā)育代謝發(fā)揮重要作用，但體內(nèi)不能合成或合成量不足，需要量不多但需食物供給。由于地域飲食習(xí)慣差異，國人營養(yǎng)除了個體差異還有地區(qū)差異，有調(diào)查顯示，80%人維生素B1B2攝入不足，50%的人硒攝入不足，還有40%人鎂攝入不足。雖然國人有營養(yǎng)均衡這一事實，但盲目補充維生素卻不是一個好選擇。

通常情況下，平衡飲食不挑食不偏食，沒有不良生活習(xí)慣，是不會缺乏維生素的。如大量抽煙飲酒，過度節(jié)食素食，還有妊娠哺乳兒童生長期老年人消化吸收差需要補充維生素。對于已出現(xiàn)維生素缺乏癥狀的人補充什么維生素也要咨詢醫(yī)師?？傊S生素對身體很總要但也不要多吃濫吃。