蛋白質(zhì)的知識(shí)人人都需要了解

蛋白質(zhì)的知識(shí)人人都需要了解 

2016-03-27    gxnndx

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問題并不在于需不需要蛋白質(zhì)，人人都需要它。然而，從何獲取蛋白質(zhì)，每天需要多少蛋白質(zhì)，或者哪些蛋白質(zhì)有助取得理想的健身效果與維持長期健康，很多人可能并不了解。

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獲取蛋白質(zhì)的食物來源

通過日常飲食獲取蛋白質(zhì)并不困難。

舉例講，85克雞胸肉中含28克蛋白質(zhì)，170克希臘酸奶可以提供18克蛋白質(zhì)，100克豌豆能補(bǔ)充3.1克蛋白質(zhì)，從28克花生中獲取7克蛋白質(zhì)。

無論是肉類、蔬菜或奶制品，大部分食物都是很好的蛋白質(zhì)來源。

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對有些人而言，從日常飲食中攝取蛋白質(zhì)，

足以滿足他們的健康所需量。

但如果你的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度有所提高、想要達(dá)成某個(gè)減重目標(biāo)，或者隨著年齡增加，身體機(jī)能的正常運(yùn)作必須得到更多宏量營養(yǎng)素的支持，你也許還需要補(bǔ)充日常飲食之外的蛋白質(zhì)，從而獲得更針對性的營養(yǎng)支持。

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每日蛋白質(zhì)目標(biāo)

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普通成年人每天所需的蛋白質(zhì)含量，可按每公斤體重需1.16克蛋白質(zhì)來計(jì)算。*

目前體重（公斤）x1.16=每天所需蛋白質(zhì)

高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的人：

目前體重（公斤）x1.39=每天所需蛋白質(zhì)

年齡超過６５歲的人：

目前體重（公斤）x1.27=每天所需蛋白質(zhì)

補(bǔ)充蛋白質(zhì)對我有什么好處？

無論你是否積極鍛煉，蛋白質(zhì)都有助于增強(qiáng)、維持肌肉質(zhì)量。年過35歲后，肌肉量開始以1%的速度流失，而適當(dāng)?shù)牧α坑?xùn)練和蛋白質(zhì)補(bǔ)充，能有效阻止肌肉流失。你不必達(dá)到健美選手的標(biāo)準(zhǔn)，只要運(yùn)動(dòng)起來就行。這些增加的肌肉，可以使你更有力量、更自控、更敏捷、更精力充沛、耐力更好，甚至可以加速代謝、幫助減重。

若你正在進(jìn)行耐力訓(xùn)練（如長跑、騎行）或力量訓(xùn)練（如舉重、健身），希望取得更高的健身目標(biāo)，適當(dāng)適合的蛋白質(zhì)可以幫助增強(qiáng)肌肉、加速體能恢復(fù)。

總之，富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)補(bǔ)充品可為你提供每日運(yùn)動(dòng)鍛煉所需的蛋白質(zhì)，有益于肌肉的修復(fù)與保養(yǎng)。

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哪一種蛋白質(zhì)適合我？

科學(xué)家通常使用PDCAAS（蛋白質(zhì)消化率校正后的氨基酸分?jǐn)?shù)）來評(píng)估蛋白質(zhì)的質(zhì)量。牛奶中的乳清蛋白PDCAAS可達(dá)1分——最高分，因?yàn)樗?種必需氨基酸，而且極易被人體消化吸收。同樣源于牛奶的酪蛋白PDCAAS是滿分，大豆蛋白的得分也是1分。

盡管這些蛋白質(zhì)的PDCAAS都達(dá)到了最高分，但它們在人體內(nèi)的作用機(jī)制卻各不相同。

乳清蛋白可以被迅速吸收，幾乎可以立即提升體內(nèi)的氨基酸含量，幫助肌肉組織啟動(dòng)修復(fù)程序。

大豆蛋白的吸收速度比較適中，可以協(xié)助身體長期維持較高水平的蛋白質(zhì)合成。

酪蛋白的吸收非常緩慢，卻能不斷提供肌肉修復(fù)、重建所需的氨基酸。

      1960年全球第一款百之百吸收的非轉(zhuǎn)基因的即溶大豆蛋白粉源自于嘉康利博士研發(fā)的。點(diǎn)擊以下二維碼即可進(jìn)入了解。