春天到了，踏青可以采些馬齒莧

馬齒莧(學(xué)名：-{Portulaca oleracea}-)，又名馬齒菜、五行草、酸莧、豬母菜、豬母乳、地馬菜、馬蛇子菜、長壽菜、老鼠耳、寶釧菜、螞蚱菜，是馬齒莧科馬齒莧屬植物。

形態(tài)

一年生小型肉質(zhì)草本植物，通常匍匐無毛，莖帶有紫黃色；倒卵狀楔形葉子對生；夏季開黃色小花；蒴果圓錐形，蓋裂。

分布

生長于原野，分布于全世界溫?zé)釒У貐^(qū)，中國分布很廣。

食用

馬齒莧經(jīng)常用作綠葉菜。葉子肉質(zhì)，口感脆粘，味道微酸微咸。

馬齒莧含豐富的營養(yǎng)成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。

馬齒莧在民間也叫長壽菜，馬齒莧可涼拌，可用肉絲烹炒，亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用，日本山形縣居民，當(dāng)作蔬菜涼拌後食用。

藥用

中醫(yī)用地上全草入藥。味甘酸、性寒、無毒。功效為清熱解毒，散血消腫，除濕止痢，利尿潤肺，止渴生津。 主治痢疾、癰瘡腫毒、臁瘡、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蟯蟲、男性陰囊濕疹、婦女赤白帶下、子宮出血、痔瘡出血、乳瘡。來自李時珍，《本草綱目》