提醒老年骨質增生需注意的營養(yǎng)補充

骨質增生多發(fā)生于45歲以上的中年人或老年人，男性多于女性， 常用腰部活動的重體力勞動者及運動員易患此病，最常見于膝、髖、腰椎、頸椎、肘等關節(jié)。老年骨質增生需注意的營養(yǎng)補充都有哪些內容呢?現(xiàn)今很多骨質增生的患者都在進食大量含有鈣的食物，但要正確的選擇的食物，尤其是老年人，對以有些食物的營養(yǎng)他們已經(jīng)不能夠完全吸收了，所以要合理的為老年骨質增生的患者選擇食物進食。

1、薺菜魚卷

用料：大黃魚肉200 克，面皮50 克，豬肥肉25 克，薺菜25 克，荸薺25 克，調料適量。

制作：洗凈薺菜，切成細絲，加入蔥、姜末及雞蛋清和干淀粉，調成細糊。另將肥肉、黃魚肉、去皮的荸薺切成細絲，然后加入雞蛋清混合成肉餡。再把面皮切成兩半，在每一半上都堆上一半制好的肉餡，卷成長卷后外面抹上細糊略放一下，切成3～5厘米的小段，放入已熱的油鍋中，逐個炸至金黃色，即可。

2、對于中老年來說，骨質增生和頭發(fā)脫落，皺紋增多、皮膚松弛一樣是機體衰老的標志，不可避免地遲早會出現(xiàn)。而合理調整飲食結構，及時補充營養(yǎng)素能有效地延緩衰老。由于中老年人體內存在的血鈣調控激素的改變、營養(yǎng)的不足、室外活動的減少等因素，使得機體內血鈣含量下降，血清甲狀旁腺素含量增加，與此同時降鈣素的含量也增加，前者可以促使骨質溶解，骨鈣入血，使血鈣升高，從而加劇了骨質疏松;后者則促進成骨活動，加速新骨的形成，減少骨質增生癥狀的出現(xiàn)。

3、吃肉皮補骨頭，因為皮膚的真皮層主要是由膠原(一種纖維狀蛋白質)組成，所以肉皮中所含蛋白質85% 是以膠原形態(tài)存在。而骨頭的主要成分也是膠原。此外骨頭中還有少量的磷酸鈣和碳酸鈣，使骨頭既具有彈性又具有硬度。膠原具有彈性，又叫彈性蛋白，如果骨頭缺少膠原，彈性會降低。鈣少了硬度低，膠原與鈣鹽的巧妙結合使骨頭具有了硬而不脆的特點。

一般認為由于中年以后體質虛弱及退行性變；長期站立或行走及長時間的持于某種姿勢，由于肌肉的牽拉或撕脫、出血，血腫機化，形成刺狀或唇樣的骨質增生；骨刺對軟組織產(chǎn)生機械性的刺激和外傷后軟組織損傷、出血、腫脹而致。 所以老年骨質增生需注意的營養(yǎng)補充。